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Canastra. O Pão de queijo da casa da Romilda
Este post é uma continuação de outros. Portanto, se quiser, volte um pouco no blog e veja o começo da história. http://come-se.blogspot.com.br/2014/01/serra-da-canastra-casa-dos-produtores.html Quando...
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Levain desidratado
Estes foram feitos com levain desidratadoLevain (levam) é uma palavra francesa para o fermento natural, mas todo mundo usa por aqui, não por esnobismo - em alguns casos, talvez -, mas quase sempre pela...
View ArticleFerran Adriá no Roda Viva
Para quem perdeu o Roda Viva desta semana, vale a pena assistir à entrevista do Ferran Adriá. Ele não chegou ao posto que ocupa à toa. Estão aí várias coisas para se pensar.
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Banana na penca ou despenca dois. Ou bolo de banana com aveia
Aqui está um tal de chover e acabar energia, a elétrica, não a minha, que minha ausência às vezes pode parecer férias. Mas não, embora viaje amanhã pra Curitiba. O caseiro às vezes chega com uma...
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Coluna do Paladar, edição de 29 de janeiro de 2014. Lobozó
Voltando estou, mas aos poucos. Este ano anda preguiçosa e calorosamente. Estive em Curitiba, fui a Morretes tirar uma teima com o Barreado de lá, mas conto tudo depois. Por enquanto, ainda o resíduo...
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Caipirinha pra refrescar
Para a caipirinha, o limão que tiver, do rosa, do tahiti, do galego, do siciliano, umas 8 fatias, de um só tipo ou misturado. Ou umas rodelas de lima da pérsia. Sozinha ou com limão. Ou frutas ácidas e...
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Barreado na panela de pressão
Na semana passada estive em Curitiba e, no meio da semana, resolvi ir com meus pais comer barreado em Morretes, cidade não muito longe dali. O prato à base de carne, feito tradicionalmente em panela...
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Economize água na cozinha
... Quando, na verdade, a água é água? Água é água, o dicionário diz, quando é um líquido incolor, inodoro e transparente, consistindo em dois volumes de hidrogênio para um de oxigênio. Pode também ser...
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Precisa-se de um notebook mais não
Lembra que eu pedi um laptop aqui? http://come-se.blogspot.com.br/2014/01/precisa-se-de-um-notebook.html.Fiquei imensamente feliz e o João Vitor mais ainda, pois apareceram muitos doadores. Ele acabou...
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Mais água: "Si num cabá esse negóci de calipi as turma vai passá fome"
Fonte secando em PiracaiaVeja a fala de agricultores de São Luiz do Paraitinga no vídeo abaixo sobre eucalipto, especialmente a do homem na segunda metade da gravação. A situação é grave, há várias...
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Compota de figo verde
Está aí uma fruta que veio de longe. O Ficus carica viajou pra cá da bacia do Mediterrâneo, especificamente de Cária, região da Ásia Menor, daí o nome. Até hoje não comi figos tão bons quanto os que...
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Manga
Este parece não ter sido um bom ano para mangas, a julgar pelo que ando colhendo nas praças perto da minha casa. Mas já colhi algumas na mangueira do sítio em Piracaia, onde encontrei também esta...
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Jambinho cereja em calda
Fui novamente a Piracicaba outro dia e quis visitar aquela árvore de jambinho, ver se ainda havia frutas. Causou surpresa o fato de o jambeiro já estar sem frutos, porém fiquei feliz em descobrir que...
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O destino do feijão goiano
Este foi plantando entre o milho É que o germe deste feijão veio de Goiás. Portanto, não trato aqui de um prognóstico da cultura do feijão goiano, que, para além de lá, despenca no país inteiro em...
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O que é, o que é?
Para quem estava com saudade da brincadeira, aqui vai mais um desafio. Mande um palpite. Resposta na segunda-feira. Até lá e bom fim de semana (tomara que chova!).
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Ajuru, guajuru, ajuru, ajiru, uajuru, hicaco, icaco, cocoplum etc. Resposta à...
Bem, aqui está a resposta à charada do último post: Cajuru, ajuru, ajiru, uajuru.Pelo jeito, pouca gente conhece. Foram citados maracujá roxo, ameixa de umeboshi, jambo, milho de grilo, cambuci,...
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Devagar, por favor. Curso na Casa do Saber
Começa amanhã. Para ver a programação, vá ao site da Casa do Saber: http://casadosaber.com.br/sp/cursos/ferias/slow.html
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É hora de plantar. Abacate, manga, jabuticaba, pimentas, tomates ...
Meu amigo Fernando enfeita a mesa com os abacates brotados em águaEngraçado, meu primeiro post aqui no blog foi em 2006, com o título "Aqui se planta, aqui se come". Desde então minha doença de...
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A arte de plantar jabuticabas
Na caixinha em que as próprias jabuticabas vieram Há várias artes para se conseguir uma boa muda de jabuticaba. Seja por alporquia da raiz, plantando um galho maduro numa lata com água ou comprando uma...
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O que é, o que é?
Quem acertar ganha meus sinceros parabéns, nada mais. Diga aí o que é, o que é. Resposta na segunda-feira.Bom fim de semana!
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