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Entre ervas e flores. Carla, horta, chás e infusões. Coluna do caderno...
Hoje tem coluna no Paladar, do Estadão. Você pode ler no próprio jornal impresso, no blog do caderno ou aqui no Come-se. As ervas e flores do quadro são todas da horta comunitária City Lapa, aqui na...
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Gelatina de ervas aromáticas com flores de sabugueiro
A única coisa que fiz foi acrescentar agar-agar àquela infusão de ervas do post anterior. Para o sorvete, adocei um pouco mais. Aqui, você pode adoçar a gosto, o que quer dizer, um pouco menos. É uma...
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Beterraba em calda
Tudo começou porque queria algo de cor viva para colocar em cima do kefir. Pensava em frutas vermelhas, mas cadê? Não consigo ter coragem de comprar morangos não-orgânicos, mirtilos estão caríssimos,...
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Pancs na Suiça
Foto: Mônica ManirEstou numa correria doida, nem bem o ano começou. Mas só vim aqui pra recomendar para o leitor e a leitora a matéria da Mônica Manir, sobre a Suiça, que saiu ontem no caderno Viagem,...
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Kombucha. Edição de 03 de março de 2016
Minha coluna de hoje está no Estadão impresso, no blog do caderno e também aqui: KombuchaEmendando com o assunto da última coluna, que era sobre chás e infusões, aproveito que ainda é tempo de tomar...
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Os primeiros passeios Pancnacity
Da Ajinomoto, na horta comunitária City LapaO primeiro passeio pancnacity estava programado para acontecer dia 07 de março, mas a Ajinomoto encomendou um encontro para o seu pessoal de marketing e...
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Aos vencedores, as batatas. Doces, roxas e enormes!
Neste último domingo passamos o dia plantando e colhendo batatas na horta comunitária. Em abril a horta City Lapa completa dois anos (comecei um blog aqui, onde conto tudo o que já passamos:...
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Pão de batata-doce roxa
A batata doce roxa, a gente colheu na horta comunitária conforme mostrei no post de ontem. O taro, ganhei da leitora do blog Patrícia Jean, que me trouxe de presente quando veio para o pancnacity. E a...
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Homus de taioba
Foto da Júlia GuedesNo último passeio pancnacity, tivemos homus para comer com o pão. Lógico, tinha que ter algo de panc´s (plantas alimentícias não convencionais), afinal era pra saber um pouco mais...
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Pancnacity de sábado
A ideia era fazer só um passeio Pancnacity , mas tanto que pediram que agora tenho turmas de segunda e de sábado (tenho vagas para maio). No dia 12 tivemos uma turma animada e estou impressionada como...
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Pão cervejeiro (com o resíduo de malte usado no feitio da cerveja)
Outro dia ganhei um tanto de malte (cevada e outros grãos germinados e secos) usado na fabricação de cerveja artesanal do amigo de um amigo. Apenas congelei o restante e já usei um pouco para fazer...
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Comer o Quê? Convite para o lançamento do documentário
O documentário Comer o Quê, de Leonardo Brant, reúne depoimentos de muita gente que lida com comida, no fogão, na saúde, na mesa, na terra, na ciência, no coração. Tem depoimento meu lá. Mas tem...
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Pancnacity três.
Aqui, os próprios participantes tentam organizar o que foi colhido. Umaforma de memorizar Tem sido muito proveitosos os passeios Pancnacity - pelo menos pra mim, pois cada um que chega conhece algo que...
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Pancnacity Quatro
O quebra-cabeçasContinuando o assunto Pancnacity do post anterior, seguem fotos, só para que fiquem aqui registradas. Qualquer dúvida, possivelmente vai conseguir esclarecer vendo o outro post de...
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Batata doce roxa, safra da calçada. Coluna do Paladar, edição de 07 de abril...
Hoje tem coluna minha no Paladar. Veja lá no site do caderno - agora tem lá todo o conteúdo das minhas colunas e dos outros colunistas, tudo reunido de modo a facilitar a consulta. E, claro, está...
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Banana verde, banana madura, banana congelada, purê de banana com taioba
Quando compramos o sítio em Piracaia eu dizia pra todo mundo que no dia em que conseguisse tirar de lá mamão, limão e banana eu já me daria por muito feliz.E foi assim. Quando pensamos em vender o...
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Batata doce com nata
Este é o tipo de receita que uma vez aprendida jamais será esquecida. Ou, sim, esquecemos as quantidades de batata, a proporção de açúcar, o tamanho da nata, mas nada disso importa quando você sabe o...
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Doce de batata com flores de sabugueiro
Se você acompanha o blog e meu Instagram, deve ter se fartado já de tanta batata-doce roxa. Eu não. E por isto, enquanto tenho dela, fico cada vez mais encantada. Talvez todo este encantamento se dê só...
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Berinjelas tostadas
Esta é uma daquelas facilidades de vida que a gente cansa de fazer em determinada época e depois esquece pra sempre até alguém te apresentar novamente como uma verdadeira novidade. E assim foi para...
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Verdes no leite de coco: caxi, maxixe, quiabo, chuchu
Os ingredientes são estes que você vê na foto. A inspiração é a receita de maxixada registrada no livro de Ana Rita Dantas Suassuna (Gastronomia Sertaneja). Outro dia marcamos um encontro aqui em casa...
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