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Quinta sem trigo: massa versátil de polvilho com queijo
Citei esta massa quando mostrei os presentes dos amigos de Fortaleza, Hermano e Manoela e o que cozinharam aqui em casa. Também mostrei a massa quando falei de Fortaleza, onde, na casa deles, comi um...
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Convite pra mutirão da horta comunitária City Lapa
O convite está no blog da Horta: Para mais informações, veja lá.
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Azeite e manteiga de trufas. Ou quase.
Os amigos Hermano e Manoela, de Fortaleza, trouxeram uma preciosidade na mala e estavam eufóricos com a descoberta. Já andaram pela Europa, já provaram do bom e do melhor e eis que um dia descobriram...
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Fritada de mandioca
Ainda falta colher limão e banana no sítio para eu sentir que está completo. Mas o mandiocal já está assim. Quando tiver fartura destes três itens vou ser a pessoa mais feliz do mundo. Se bem que...
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Pomar espontâneo
Antes de vir para o escritório passo sempre pelo jardim e me certifico se a estaca de flor de sabugueiro brotou, se a estufinha do manjericão está funcionando, se o limão transplantado não sentiu, se a...
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Bolinho de goma de mandioca com capim santo e coco no vapor
Se você acha que este bolinho se parece com o pichi-pichi filipino, saiba que não é mera coincidência, ele foi inspiração. Quase um verdadeiro, com algumas pequenas modificações. Se você nunca comeu um...
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Bolinho de mandioca com coco no vapor. Ou puto filipino. Quinta sem trigo
Quando você mergulha do mundo dos bolinhos grudentos asiáticos é impossível sair (do mesmo jeito). Tem ali uma cola que te puxa para criações incríveis a partir da nossa raiz. Tudo tão familiar, mas...
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Rolinho frito com folha de mandioca
Folha de mandioca cozida, mandioca cozida e espalmada, pimenta e jambuSempre quis ter muitas folhas de mandioca pra fazer testes. Agora, finalmente tenho. O que falta é só o tempo. Mas entre uma coisa...
View ArticleFotos do mutirão da horta no outro blog
http://hortacitylapa.blogspot.com.br/2014/05/mutirao-na-horta-city-lapa.html
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O que é, o que é?
Razoavelmente fácil, hem? Mas, vamos lá, quero saber tanto se você conhece como como come.Falaremos disso na segunda. Bom fim de semana!
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Maria Pretinha. Ou Black Mary, a nossa blueberry
Tudo bem que eu disse que a charada estava fácil, mas não pensei que só a Cristina acertaria. Tudo bem também que eu fui um pouco ardilosa em colocar as frutinhas dentro de um micro almofariz de modo...
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Seria tempo de pinhão
Neste fim de semana caminhei durante mais de uma hora por um deserto que responde também pelo nome de "floresta comercial". Esta floresta de eucalipto, que se estende até o topo do morro, estava na...
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Tinta de lousa fácil pra cozinha e hortas urbanas
Quem me deu o caminho foi a amiga e leitora Ana Laura. A receita está lá no Manual do Mundo, de um maluco que ensina em vídeo muitas coisas legais e úteis. Entre elas já testei a tinta de vidro, uma...
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Bolinho cremoso de mandioca com cenoura no vapor. Quinta sem trigo
Sim, eu sei, quando encasqueto com uma coisa, você chega a enjoar. Estou na onda dos bolinhos de mandioca que descobri na cozinha filipina, como o puto e o pichi-pichi. Agora resolvi acrescentar...
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Dendê e camarão
Cabeça de camarão seca no forno e triturada vai pro vatapáCabeça de camarão a gente não joga fora, não. Assa, tritura, vira tempero pra vatapá com dendê, castanha, gengibre, leite de coco etc. Se a...
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Cenas de Belém
Estou em Belém a convite do Festival Ver-o-Peso da cozinha paraense e da Embrapa e desde que cheguei, na terça à noite, não parei ainda de conhecer, rever, comer, me surpreender. Acho que esta é a...
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Pacová, o nosso cardamomo. Coluna do Paladar, edição de 05/06/2014
Pois é, voltei. Toda picada de micuim de búfalo, mas voltei do Marajó. Não consegui postar durante a viagem, de modo que sobrou muita coisa interessante pra mostrar, mas antes preciso organizar as...
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Chocolate da Ilha do Combu. Belém do Pará 1
Pois é, quem acompanha o blog já sabe que estive em Belém, no Pará, a convite do Festival Ver o Peso e da Embrapa (participei de um fórum técnico sobre mandioca e dei palpite na comida de uma...
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Maloca do Orlando. Belém do Pará 2
Tem gente que vai pra Orlando e não conhece a Maloca do Orlando, tão mais perto de nós. Está certo, não é logo ali, mas em poucas horas se vai a Belém. E de lá pra Maloca é um pulo. O almoço ali fazia...
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Brasil verde-e-amarelo
Não é circunstancial, é intrínseco e amanhã é feriado de Come-se também.
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