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Sopa fria de tomate e abóbora d´água ...
Poderia ser um gazpacho andaluz, mas duvido que colocassem na sopa gelada abóbora d´água em vez de pepino. Então, para não me complicar, vamos chamar a sopa fria de sopa fria e pronto. Com melancia, já...
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Geleia de cambuci de cortar
Tive que descongelar o freezer pois estava em situação insustentável. Faço o tipo jogo rápido. Tiro tudo, desligo o aparelho, boto umas tigelas com água fervente dentro e vou enxugando. Volto tudo...
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Chás de ervas, flores e frutos para todos os males e prazeres
Ganhei recentemente um saquinho de chá aromático da amiga Cênia, que trouxe do Terra Madre, encontro do Slow Food que ocorre bianualmente em Turim, na Itália, reunindo produtores do mundo todo. O...
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Carnaval holambrês
Este já é o terceiro carnaval que passamos com a Juliana e com o Flores, de Holambra. Nos dois anteriores, foram eles a nos visitar em Piracaia. Deste vez, já no processo de desapego do sítio, fomos...
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Produtos da Coopercuc em São Paulo
Na semana passada, aproveitando a presença de membros da Coopercuc (Cooperativa Agropecuária Familiar de Canudos, Uauá e Curaçá) em São Paulo, organizamos uma degustação com os principais produtos da...
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Galinhada no Paladar
Hoje o Paladar fala da galinhada e tem um texto meu no blog do Caderno (e no caderno impresso, claro). Mas ele também está aqui:Já vou avisando que não concordo com o sequestro da protagonista na...
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Festival do umbu. Vamos?
Está chegando o Festival do Umbu em Uauá. Eu vou antes porque vou dar oficinas para as merendeiras, me perder na Caatinga, ouvir as histórias da Joana e da Joaninha. Amanhã já estarei por lá (e ainda...
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Maturi. Coluna do Paladar - edição de 05/03/2015
Ainda estou no sertão da Bahia, com conexão de internet muito ruim, por isto não postei nada ainda sobre o trabalho com as merendeiras. Mas nesta noite não pude dormir porque os evangélicos da igreja...
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A mala da volta de Uauá
Estou de volta pro meu aconchego, trazendo na mala bastante coisas de comer, de plantar, de lembrar. A temporada no sertão foi de muito trabalho, mas também de novas descobertas, de aprofundar...
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Oficinas com as merendeiras do Sertão do São Francisco
Banho no São Francisco com as merendeiras. Quer despedida melhor queesta? Não sei por onde começar a falar dos dias vividos com as merendeiras do sertão da Bahia. Mas aos poucos vou destrinchando cada...
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Oficina para as merendeiras: os ingredientes
Outro dia li que um chef estrangeiro veio aqui, achou tudo lindo, tudo ótimo, mas reclamou da qualidade da cereja.Lógico, a cereja não é nossa e não encontramos a frutinha dando sopa nos mercados por...
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Aromas e sabores da Caatinga
Como disse ontem, conseguir ingredientes para as oficinas para merendeiras nem sempre foi muito fácil. A parte mais difícil eram as ervas. Queria mostrar vários usos para elas, já que a maioria das...
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Oficina com as merendeiras do sertão do São Francisco: a tapioca
Bata beterraba com água no liquidificador, coe no pano e despeje sobre a fécula demandioca (polvilho doce) ou goma. Espere pelo menos três horasDe início achei muito atrevimento meu incluir tapioca...
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Oficina com as merendeiras do sertão do São Francisco. Macarrão, por que não?
Ei-las orgulhosas do feito, com a massa quentinha. De Euclides da Cunha - BANão tinha a mínima vontade de incluir o macarrão entre os preparos da oficina para merendeiras. Mas isto foi ainda no ano...
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Capim Santo da Discórdia. Por que é tão difícil fazer uma horta comunitária?
Empenho coletivo para o bem comum - nem sempre bem aceitoQuando comecei com vizinhos da rua a cuidar do espaço a que demos o nome de horta comunitária não imaginei que isto pudesse causar tanta...
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As flores podem mudar as pessoas. Nunca pra pior.
Quando começamos a melhorar aquele espaço a que demos o nome de horta, e que para sermos corretos estaria mais para um jardim de utilidades, fomos falar com os vizinhos do muro verde. Eles autorizaram...
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A horta comunitária ainda
Ontem fizemos tapioca de capim santo na horta - veja no G1 embreveA discórdia por causa da horta continua. Esta semana foi agitada com entrevistas, idas à subprefeitura etc. Entrei com pedido de adoção...
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No meio do caminho tinha uns pés de capim santo... E também umas pedras.
Juju confirma com a trena, 1,80! Desculpe estar usando o blog ultimamente para esta conversa monotemática sobre nossos direitos e deveres como cidadãos. De tanto que falam mentiras - de que ocupamos o...
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Abaixo assinado para manter a horta
Aqui, uma pequena parcela da biodiversidade de plantas úteis encontrada na Horta City LapaHoje cheguei à hortinha (vou todos os dias, confiro se está tudo em ordem, tiro lixo, folhas secas, uma...
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Outras hortas e espaços para horta na City Lapa
Horta igual à nossa, sem autorização, no mesmo bairro. Por que reclamar?Hoje saiu reportagem no...
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