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Folhas de batata doce
No último post, em que mostrei a batata doce de Piracaia, alguém comentou sobre o uso das folhas pelos asiáticos. Há uma verdura do mesmo gênero e com folhas mais finas, da espécie Ipomea aquatica, que...
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Peixe espada com folhas de capuchinha
Comprei peixes incrivelmente bons do Alimento Sustentável. O Fernando, que toca este negócio de comércio justo, traz peixes e frutos do mar de qualidade incrível - congelados ainda muito frescos,...
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Da vovó com amor
Foto: Gabriele Galimberti - www.gabrielegalimberti.comNão, a coisa não é comigo. Aliás, bem que gostaria de ser avó, mas Ananda ainda precisa parar um pouco de estudar e trabalhar (quem mandou querer...
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Um loja só de amendoim
Uma amiga já tinha falado da loja, mas só me lembrei disso quando estava passando em frente a pé, aqui perto, na Lapa. Uma loja só com produtos de amendoim e de produção própria. Não sei quem é o dono,...
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Deu hoje no Uol. Espécies Esquecidas
Araruta nas mãos do meu pai, em Fartura-SPA matéria da Janice Kiss fala do projeto do pesquisador Nuno Madeira, da Embrapa, de incentivo ao cultivo e consumo de hortaliças esquecidas. Vale a pena...
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Pancs são Pops
O termo panc foi cunhado pelo pesquisador Valdely Kinupp em sua pesquisa sobre plantas alimentícias não convencionais. Também, imagine ter que ficar repetindo as quatro palavras durante toda a tese....
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Ensaio 1: Taro ou inhame japonês
Este taro que comprei na Liberdade é tão lindo, mas tão lindo, que não me cansei de olhar no centro, em volta, rodeando, mirando o olho no centro da roupa que o reveste em caracol de fitas de juta,...
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Mala cheia de Goiânia
Acabei de voltar de Goiânia, terra das melhores pamonhas e do empadão. Com as malas lotadas, sempre. E feliz por ter visto naquela cidade o surgimento de um movimento de gente jovem ligada à...
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Cará e Inhame. Coluna Nhac do caderno Paladar edição de 25/07/2013
Eu sei, estou atrasada. Mas estava viajando, esta é a desculpa para eu não ter publicado no dia em que saiu no caderno Paladar, do Estadão. Toda a edição está no blog do caderno, assim como minha...
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Expedição Pitadas em Goiás: Restaurante Popular
Se quiser, veja antes: http://come-se.blogspot.com.br/2013/07/mala-cheia-de-goiania.htmlLogo no primeiro dia de expedição fomos apresentadas a todo jeito de comer goiano concentrado num só lugar. Fazia...
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Tem tacacá na Tietê
Não é todo mundo que sabe que sopa é esta. Mas muita gente já provou em Manaus, Rio Branco ou Belém. Ou ao menos já ouviu falar. Então, se você tem saudade desta sopa feita com tucupi, jambu, camarão...
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Expedição Pitadas: Feira do Ateneu em Goiânia
Se quiser, veja antes: http://come-se.blogspot.com.br/2013/07/mala-cheia-de-goiania.htmlhttp://come-se.blogspot.com.br/2013/08/expedicao-pitadas-em-goias-restaurante.htmlO certo, o certo mesmo, seria...
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Expedição Pitadas: Restaurante Porto Cave em Goiânia
Se quiser, leia as postagens anteriores sobre esta viagem a Goiania:...
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Coluna do Paladar. Edição de 08/07/2013. Folha de abóbora come-se
Hoje tem coluna Nhac no Paladar. Todo o conteúdo está lá no blog do Caderno, incluindo este que reproduzo aqui com algumas coisinhas a mais além das fotos que gosto de tirar:...
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Aula da Mari Hirata no Brasil
Mari mostra o kuzu colhido há 20 anos - fica melhor com o passar do tempoTodo ano Mari Hirata chega ao Brasil com a mala cheia para sua tradicional aula na escola de cozinha Wilma Kovesi. São poucas...
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Expedição Pitadas: Milhos e pamonhas em Goiás
Se quiser, leia as postagens anteriores sobre esta viagem a Goiânia:...
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Cozinhando com hortelãs e hortelão
Tudo começou com um anúncio no jornal de bairro. Era um curso de hortas oferecido pela prefeitura de São Paulo no Centro de Memória e Convívio da Lapa “Cecília Meireles”, mais conhecido como Biblioteca...
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A primeira flor de ipê
Estarei fora nesta semana. Não sei se daqui a 15 dias terei tempo de ver o pé de ipê da chácara carregado como promete, mas ao menos a primeira flor pude ver e fotografar. Ao Come-se retorno no dia 19....
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Volta de Curitiba e Foz do Iguaçu
Eu sei, você vai dizer que eu poderia ter visto isto ou aquilo, comido aqui ou acolá, em Foz do Iguaçu e Curitiba. Mas desta vez me recolhi. Dei o recado que tinha que dar no Congresso da Sociedade...
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Site Cerratinga e frango caipira com umbu
Tenho o maior orgulho de ter dado uma pequena contribuição para o conteúdo do Cerratinga, site que une informações sobre o Cerrado e a Caatinga, mostrando e valorizando seus produtos e as comunidades...
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