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Pancnacity para a turma do LabMani de 10 de novembro de 2017
Pão de abóbora e jenipapo verde, pasta de jiló sapecado, homus com taiobae manteiga de flores panc Ninguém aguenta mais minhas desculpas de que estou atrasada pra registrar o que deveria no blog. De...
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Ginga com tapioca. Coluna do Paladar, edição de 07 de dezembro de 2017
Ligeiramente atrasada.. Espero que os leitores e leitoras do Come-se tenham vivido boas festas e que tenham um ano novo lindo de muita fartura de coisas boas. Deixo aqui registrada a última coluna do...
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Molho de pimenta com cachaça da chef Mara Salles
Quando a gente vai deixando as coisas pra trás, é difícil recomeçar. A gente não sabe o que fazer primeiro. Estou assim na minha casa, no meu blog, nos meus estudos. Mas as coisas hão de se ajeitar. Em...
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Folha de scoby. Papel com colônia de kombucha. Invólucro ecológico. Couro...
Antes de ler este post, recomendo saber mais sobre kombucha e sua mãe, o scoby. Publiquei um post explicando tudo aqui. O primeiro "couro vegano" que fiz mais seriamente foi este. Havia uma colônia de...
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Picles com scoby ou mãe de kombucha - Piclescoby
Já que comecei a falar de scoby de kombucha, segue aqui uma outra ideia que tive para aproveitamento. Fiz um tempero parecido ao de kimchi, que já mostrei aqui - só que em vez de mingau de farinha de...
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Farinha de babaçu. Coluna Nhac. Edição de 18 de janeiro de 2017
Hoje tem coluna Nhac no caderno Estadão. Para quem é assinante, pode ver no site do caderno. Mas também está no Estadão impresso e aqui no Come-se. Aproveito para deixar aqui a matéria que a Bela Gil...
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Folhas de curry. Coluna do Paladar, edição de 01 de fevereiro de 2018
Folhas e frutos de curry Ontem foi dia de voltar da Ilha do Marajó - veja fotos aqui no blog, clicando as fotos do instagram aí na coluna do lado direito. E dia da coluna do Paladar que saiu no jornal...
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Sobre Piracaia
Faz tempo que não falo aqui sobre nosso sítio em Piracaia, mas hoje me deu vontade revendo estas fotos do final de semana. É que só agora as coisas começam a aparecer. Mangas e bananas-marmelos são...
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Pancnacity de 08 de fevereiro de 2018
Nossa colheita do dia Fazia tempo que não conseguia fazer pancnacity, mas na última sexta teve e, antes que complete uma semana, aqui estão as fotos. Só para compor a mesa, colhi um dia antes:...
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Bolo azul jenipapo com mangas
Mangas, continua tendo lá no sítio. Mas quis usar umas fatias que congelei na última colheita quando decidi fazer um bolinho rápido de frigideira para receber a nutricionista Irany Arteche que vive em...
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Fazendo o próprio pão no próprio forno
As flores e folhas frescas são só pra fazer graça - e deixar a impressão, talvez Faz tempo que ando querendo construir um forno a lenha lá no nosso sítio em Piracaia, mas nunca dava certo de encontrar...
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Detergente, limpador, sabão em pó e sabão em barra com folhas de mamão, óleo...
Peço desculpas aos leitores que vêm ao Come-se esperando encontrar comida, mas aqui também se faz fritura, junta óleo e lava a louça suja. Sem contar, claro, que ensina a economizar e poupar o meio...
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Meu livro "Mesa Farta no Semiárido" pra baixar
Estou voltando de Salvador, para onde fui dar uma formação para merendeiras. Na verdade, as oficinas foram para professores que vão treinar as merendeiras. Mas isto faz parte de um projeto maior de...
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Formação de merendeiras na Bahia
Na semana passada, a convite do Governo da Bahia e da Pronatec, estive em Salvador dando treinamento para professores de escolas do Estado de diversas áreas. Depois são eles que vão treinar merendeiras...
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Feira de São Joaquim e outras baianices
Bolo de aipim, bolo de carimã, pamonha de carimã cozida,pamonha de carimã na chapa Uma visita à feira de São Joaquim, em Salvador é sempre uma empolgação. Eu poderia passar dias por ali descobrindo...
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Bacuri do Marajó. Coluna Nhac do Paladar. Edição de 08 de março de 2017
Hoje é dia de Paladar. O texto está no site do caderno, no jornal O Estado de São Paulo impresso e também aqui: BACURI NO MARAJÓNinguém chama menino de bacuri na Ilha do Marajó, como costumo ouvir às...
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Menos carne, mais vegetais
Vamos comer menos carne e mais vegetais? Muita gente tem dificuldade de cozinhar sem carne. E, olhe, eu como de tudo, mas a gente sabe que poder combinar vegetais e fazer comida gostosa com eles é...
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Pancnacity de 21 de março de 2018
Só pra deixar registrado. Desta vez um grupo fechado só de mulheres imigrantes - no Brasil geralmente por causa dos maridos executivos. Havia colombiana, italiana, alemã, americana, indiana, mexicana...
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Fotos de Gandu - Bahia
Seguem algumas fotos da última viagem à Bahia, na semana passada, em continuidade ao programa de treinamento de merendeiras - faço parte de um pedacinho do grande projeto, à convite do Governo da Bahia...
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