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A centralidade do alimento: Salone del Gusto e Terra Madre
Alegria de primavera: um pêssego e ervilhas colhidos em PiracaiaComo pode ver, estou preenchendo espaço das letrinhas com palavras alheias, mas o email do amigo do Slow Food e da Do Design-s, Marcelo...
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Desfazendo as malas de Barcelona e Turim
Por enquanto está tudo junto e misturado. Turim, onde aconteceu o Salone del Gosto e Terra Madre, e Barcelona, para onde dei uma esticadinha depois dos eventos do Slow Food. Levei a mala cheia de...
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Uvaia - texto da coluna para o Paladar de 24 de outubro de 2012
Sei, sei, tenho muita coisa pra contar da viagem, mas como saíram dois textos meus no Paladar durante minha ausência, reproduzo-os aqui para quem perdeu a edição. E também para arquivo próprio, claro....
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Salone del gusto e Terra Madre. Depoimento para o Paladar de 31 de outubro de...
O ginásio lotando para a aberturaEstá também no blog do Paladar: http://blogs.estadao.com.br/paladar/dos-taxistas-ao-tregaline-so-se-falava-naquilo/ , assim como a cobertura do evento feita pela Cintia...
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Tomates europeus. Coluna do Paladar de 08 de novembro de 2012
FOTOS: Neide Rigo/EstadãoEstá no jornal de hoje e também no blog: http://blogs.estadao.com.br/paladar/nao-tem-o-do-vulcao-serve-o-da-roca/Não tem o do vulcão? Serve o da roça7 de novembro de 2012|...
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Trabalho pra Flora procura-se
Flora degustando queijos brasileiros no Terra Madre. Crachá de voluntáriaPode parecer estranho usar este espaço para isto, mas se ter um blog próprio não servir ao menos para ajudar os queridos, de que...
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Feira de orgânicos no Ibirapuera
Finalmente saiu do papel e teremos mais uma opção de feira de orgânicos na cidade. Com apoio do Slow Food São Paulo, entre outros.
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Terra Madre por Teresa
Estande do PeruAinda não entrei em sintonia com o ritmo daqui. Estou lerda, ainda não consegui digerir todo o alimento que me nutriu naqueles dias de viagem e o Terra Madre ainda está em mim, assim...
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Terra Madre e o laboratório da mandioca
Foi a maior surpresa saber que a Mary Valeriano registrou algumas coisas do Terra Madre, incluindo minha participação no Laboratório do Gosto - "Mil modos de dizer mandioca" e um pedaço da aula da...
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Pera Abate para se comer em casa e na estação
Se tem um cheiro que reconheço de longe, além daqueles das frutas ou dos meus perfumes preferidos, é o de BHC ou hexaclorobenzeno de cloro, porque faz parte das minhas memórias afetivas, por mais...
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Choveu içá em Piracaia
Estava eu lá em Piracaia neste final de semana trabalhando no jardim, sob um sol escaldante no domingo, quando começou a chover içá. No sábado, ao anoitecer, teve uma invasão de besouros, que se...
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Pão com trigo integral e pinoli
Feriado prolongado foi bom para colocar algumas coisas do sítio em ordem, lavar vidros, encerar chão, exercitar músculos, aquietar os ouvidos e repousar os olhos no verde das colinas e das águas mansas...
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Caça aos cogumelos na Catalunha. Coluna do Paladar de 22 de novembro de 2012
O texto sobre cogumelos está no Estadão de hoje e também no blog do Paladar: CAÇA AOS COGUMELOS NA CATALUNHA Sou micófila assumida e me abre o apetite o simples perfume de mofo em madeira apodrecida...
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Black Friday. Consciência Negra
No dia da Consciência Negra a Igreja do Rosário, aqui em São Paulo, ficou fechada. Mas depois de todo mundo comer o peru na quinta de ação de graças, afinal todo brasileiro comemora dia de ação de...
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Jabuticabas passas
Ontem, faltei por aqui. A internet estava uma lástima e teve encontro com Ana Rita Suassuna no Mocotó para falar de milho no sertão, uma preciosidade que valerá mais detalhes em breve. E de breve em...
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Sugestões de presentes no Paladar de hoje
Está no Paladar de hoje. E no blog. Além de saber a lista de ganhadores do Premio Paladar 2012, tem lá uma série de dicas de presentes de Natal. Os meus são um pouco presentes de grego, mas são...
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Homus da Palestina
No Terra Madre - Slow Food, que aconteceu no final de outubro em Turim, na Itália, me detive algum tempo em frente ao estande da Palestina, observando como faziam o homus. Os visitantes tentavam...
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Vinagre de caldo de cana
Use vidros reaproveitados para envasar No capítulo sobre caldo de cana, rapadura, mel de engenho, alfenins etc do livro "Gastronomia Sertaneja, Ana Rita Suassuna diz: "Para fazer vinagre, é colocado...
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O que é, o que é?
Mande seu palpite. Resposta, esclarecimento e considerações, na segunda feira. Até lá e bom fim de semana!
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Senhora mãe do vinagre
Mãe do vinagre de vinho formada a partir da mãe do vinagre de jabuticaba Muita gente nem sabia que vinagre tinha mãe, quanto mais uma com aparência de fígado, beterraba cozida ou doce de leite...
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