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Convite: lançamento do livro do Marcelo Terça-Nada
O amigo Marcelo Terça-Nada, do Slow Food, jovem mineiro com sotaque, talentoso e querido, faz parte da dupla Poro junto com a artista Brígida Campbell. Juntos fizeram mais um livro, o "Pequeno Guia...
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O que é, o que é?
Já sabe, né? Então diga aí. O que é? Na segunda eu confirmo.Bom fim de semana!
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Bulbos de trevo ou azedinha
Quem respondeu bulbos de trevo acertou. Estava fácil a charada apenas para quem conhece a planta que nasce à toa nos vasos, jardineiras e em lugares reservados às plantas cultivadas. E especialmente...
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Repolho e ervilha para o bund gobi aur matter
Gosto destas receitas que combinam dois ingredientes da estação. Ervilha e repolho são colhidos na mesma época. Agora, culturas de inverno. O prato indiano bund gobi (repolho) aur matter (ervilhas) é...
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Couve-rábano com leite de coco e iogurte
Os talos e as folhas também são comestíveis, nutritivos e gostososTenho vergonha de chamar o prato de Kalan, um prato típico do estado indiano de Kerala, mas foi baseado neste que cozinhei minhas...
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Convites de última hora. Hoje, Amanhã, Sábado
Hoje à noite, tem atividade no Sesc Belenzinho do projeto "Comer é Mais", do qual sou curadora. Quem fala hoje É Claudia Mattos, chef do Zym e líder do Slow Food São Paulo. O tema: Slow Food. É só...
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Interação urbana, doa-se jornal lido e ganha-se almeirão plantado
Não sou uma pessoa muito gregária, não sou do tipo militante, não consigo me comprometer nos trabalho de equipe que envolvem muitos projetos e divagações, mas também não sou de ficar quieta reclamando...
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Cenas de Tiradentes
Já tinha ido duas ou três vezes ao Festival de Tiradentes logo no começo, anos atrás, só pra aproveitar as atividades - aulas e festins. Agora fui dar uma palestra e de novo com a intensão de...
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Cena de Tiradentes 2. Ou o chef que mata as galinhas que vai usar
Quantos cozinheiros você conhece que sai da cozinha, cata o frango, mata, depena e prepara uma deliciosa galinha ao molho pardo, uma sopa de mulher parida, ou simples frango com quiabo? Não vale citar...
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Gravatá. Coluna Nhac do Paladar, edição de 04/09/2014
A coluna de hoje está lá no blog do Caderno Paladar, mas o texto completo está aqui, com algumas dicas de como lidar com esta fruta indomável.Numa das andanças, Marcos trouxe a fruta e a muda Parece...
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Fim de inverno em Piracaia
Ipê já no fim da floraçãoQuando eu voltar para Piracaia, já será Primavera. A paisagem será outra, as pétalas das flores amarelas dos ipês já terão sumido no chão dando lugar às vagens nas árvores...
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Convite - Oficina de plantas comestíveis espontâneas na Horta das Corujas...
Será neste sábado, dia 13 de setembro. Vamos fazer um passeio de reconhecimento das plantas comestíveis não convencionais na Horta das Corujas e depois vou fazer um nhoque de taioba, trapoeraba,...
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Fritada de tudo
Com uns pedaços de quiabos crus e pimenta. Boa pra repetirEstou prestes a ir pra cozinha preparar meu almoço amalgamando em ovos tudo o que encontrar de bom na geladeira. Claro, minhas fritadas nada...
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Cozinha sem desperdício de água. E vamos regar as couves
Meu canteiro na calçada, sempre verdinho, regado com água da cozinhaMinhas mostardas e brócolis na jardineiraHoje a capa do Paladar é sobre desperdício e sustentabilidade na cozinha - que fala sobre...
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Temperos pouco convencionais no Paladar Cozinha do Brasil - no próximo domingo
Veja como comprar ingresso aqui. http://www.estadao.com.br/paladar/cozinha-do-brasil-2014/palestrante,neide-rigo,677.htm12h3021 de setembro de 2014 domingoErvas aromáticas pouco...
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Macarrão com dente-de-leão
Quem disse que as plantas ruderais são tão indomáveis assim? No sítio em Piracaia não havia dente-de-leão. Já falei dele aqui: http://come-se.blogspot.com.br/2009/01/tempo-de-dente-de-leo.html. Levei...
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Como fazer um minhocário para compostar o resto do que você come. E oficina...
O humus pronto foi há pouco tempo para este espaço na calçada Que agora está assim Como muita gente tem me pedido para ensinar a fazer minhocário, vou mostrar o que sei, como fiz e manuseio o meu, mas...
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O que é, o que é que você vai comer de almoço hoje? Me mande uma foto?
Pois é, caros leitores, a questão sobre nosso jeito de comer ainda não acabou. No sábado, as chefs Ana Soares e Mara Salles e eu vamos dar nossa palestra no Paladar Cozinha do Brasil (do jornal...
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Oficina sobre plantas comestíveis não convencionais e ervas espontâneas na...
Foi assim: Cláudia Visoni me perguntou se eu poderia dar uma oficina pra comemorar o aniversário na Horta das Corujas no dia 27 de setembro. Não, não podia. Só se for agora. E assim combinamos uma...
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