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Muito Além do Peso
Vários amigos e leitores me mandaram o link. Assim, acho que a maioria dos leitores do Come-se já deve ter visto. Fui deixando pra ver depois, com tempo, espichada no sofá, e nunca deu. Mas ontem minha...
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Queijos de leite cru de Piracaia
Piracaia fica na Serra da Mantiqueira, quase minas. E seus moradores são quase mineiros, falam uai e recebem bem. Tenho tido uma surpresa atrás da outra por lá ao comprar queijos. No supermercado Goyos...
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Quiabos recheados com farinha de feijão
Ainda não colhi muitos quiabos em Piracaia, mas os poucos que consegui, resolvi fazê-los recheados à moda indiana. Claro, inspiração cheia de liberdades. O farinha de feijão original é de variedade...
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Fruta do milagre. Coluna do Paladar. Edição de 07/02/2013
Primeiro contato. Foto: Neide RigoTem coluna Nhac da Neide hoje no Paladar. Veja lá no jornal impresso ou no blog. Em todo caso, reproduzo aqui também. Uma coisa que não coloquei no texto porque só...
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Livre-se dos picões do seu jardim. Coma-os. Ou sopa de inhame com picão
Muita gente só conhece o picão (Bidens pilosa) por causa do incômodo daquelas agulhinhas pretas dentadas, que grudam na nossa roupa quando andamos no mato, pedindo pelamordedeus pra levarmos sua raça...
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Manteiga caseira e biscoitos de alecrim
Pois é, caros leitores, quase que me perco nesta folia de carnaval, quase que não volto. Mentira. Gosto de gente, gosto da alegoria, gosto de samba, gosto da bateria, gosto de música, gosto de alegria,...
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O que é, o que é?
Diga aí, o que lhe parece? Na segunda-feira eu lhe falo se acertou ou errou, lembrando que aqui erradores e acertadores serão sempre tratados do mesmo jeito, com agradecimento pela participação. Bom...
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Gergelim preto. Resposta da charada
Salada de mamão verde com amendoim e gergelim Pois é, muita gente acertou a charada. Obrigada a todos que responderam. E mesmo quem conhece gergelim preto desconfiou do fruto, uma vagem seca pouco...
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Festival do umbu em Uauá
Está chegando o dia do V Festival Regional do Umbu em Uauá, no sertão da Bahia, onde a gente não sabe se come umbus doces ou azedos, se admira o céu a consumir todos os tons da caixa de lápis de cor ou...
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Da carne de cavalo aos capeletti 4 queijos e Eataly
Não sei se você anda acompanhando a novela da fraude da carne de cavalo que agora afeta até a Nestlé. A empresa está retirando produtos de seis países europeus porque foi detectado o uso de carne de...
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Sambal com tamarindo (molho de pimenta asiático)
Outro dia comprei no bairro da Liberdade um sambal, molho tailandês com pimentas. Nos ingredientes, apenas pimenta, sal e ácido cítrico. Resolvi pesquisar sobre outras variações e achei uma infinidade...
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Taro ou Inhame. Coluna do Paladar de 21/02/2012
FOTO: Felipe Rau/EstadãoEstá na edição impressa do jornal O Estado de São Paulo de hoje, no Paladar, e também no blog do caderno. De qualquer forma, aqui está: Tarô, não: é taro. Ou será inhame?20 de...
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Maxixada em Salvador
Salvador tem praias lindas, cheiro de algas no ar e muito, muito, trânsito. Mas também tem comidas caseiras deliciosas como as que sempre se encontram na casa de minha amiga Silvia Lopes (a que fez...
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De Salvador a Uauá, a Bahia tem
Crianças pegando umbus no festival Uauá fica a mais de 400 quilômetros de Salvador, de onde saímos cedo para não pegarmos trânsito. Mas não teve muito jeito. Até chegarmos a BR 116, o percurso é meio...
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Mala cheia na volta de Salvador e Uauá
Voltei, mas ainda estou chegando. Como sempre, a mala veio cheia, beirando o excesso. Coisas compradas no caminho, no sertão, em Salvador. Sacola de palha de Caldas de Jorros, panelas de cerâmica de...
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Cuscuz de banana da terra e queijo de coalho com flocão sem T (transgênico)
Este cuscuz não comi em Uauá, mas o flocão sem o T aprisionado em tríângulo, sim. E como muita gente ficou interessada, adianto o assunto. No festival do umbu, que aconteceu em Uauá, no sertão da...
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O Sertão de Joaninha. Parte 2
A parte 1 foi escrita um ano atrás quando falei de Joaninha, minha pequena amiga de Uauá, e talvez valha a pena dar uma olhada antes de seguir: Uauá-água. Quando a encontrei novamente na semana...
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Balas de matar
Pois é, estas não são balas de chupar, mas de matar. São as relíquias que o povo do entorno de Canudos cisma em conservar para não esquecer o massacre dos antepassados seguidores de Antônio...
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Cogumelo da caatinga
Não imaginava encontrar cogumelos na caatinga, mas não tem muito tempo choveu um pouco e, apesar de o solo estar super seco e o sol fervilhante, certamente folhas caídas e troncos mortos enterrados...
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Umbu. Coluna do Paladar. Edição de 07/03/2013
A amiga Jussara Dantas, da CoopercucHoje tem minha coluna no Paladar. Está tudo lá no Estadão impresso e no blog do Caderno: http://blogs.estadao.com.br/paladar/todo-fevereiro-tem-umbu/. Segue aqui o...
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