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| Bolas de carimã no centro - basta socar bem ou passar pelo liquidificador pra virar farinha. E cascas de abóbora. |
Mais duas receitas com aquela abóbora que trouxe do Piauí.
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| A abóbora estava lá quieta, mas chamou minha atenção |
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| E Edimilton me deu de presente |
Bolo de abóbora com puba
300 g de casca crua de abóbora (pode ser de outras abóboras) - tem outro bolo aqui.
1 xícara de leite
1 xícara de açúcar
3 gemas
60 ml de óleo
160 g de farinha de puba (o mesmo que farinha de carimã) ou as bolas de puba socadas e peneiradas
1 colher (sopa) de fermento químico
1 pitada de sal
1 colher (café) de sementes de erva-doce (opcional)
3 claras em neve
Bata no liquidificador a casca com o leite, o açúcar, as gemas e o óleo até ficar bem triturada. Passe para uma tigela, junte a farinha, o fermento, o sal, a erva doce e misture bem. Por fim, junte as claras em neve, misture delicadamente, coloque em forma untada e enfarinhada (com farinha de puba) e leve para assar em forno médio até dourar.
Rende: 15 pedaços