9º Paladar Cozinha do Brasil

Fotos e montagem da Vivi Lavratti -  https://instagram.com/vivi.lavratti/

Pois é, tudo acabou e agora dá um certo vazio até chegar 2016, quando o Paladar Cozinha do Brasil completará 10 anos. Mara Salles, Ana Soares e eu temos atividade juntas neste evento há 8 anos. E tempo pra caramba? Ainda assim seguimos em harmonia, cada um com seu jeito mas com confluência de ideias e interesses.

Neste ano falamos de farinhas além do trigo. Era muita coisa pra dizer, muita coisa pra mostrar. Espero termos conseguido passar pelo menos metade daquilo a que nos propomos.  Muitas farinhas, muitos preparos, muitas técnicas. No final, distribuímos  pãezinhos franceses feitos com 20% de farinha de mandioca (provando que é possível, sim, acrescentar 10% de fécula de mandioca sem prejuízo do resultado final.

Depois da nossa aula, vimos tudo o que pudemos da programação, até domingo à noite, quando Paola Carossella encerrou com auditório cheio e uma fala coerente sobre alimentação de verdade.

Bem, agora que já arrumei a bagunça, começo a organizar a vida e a tentar publicar no blog ao menos uma vez ao dia.

Veja algumas fotos. A primeira, do Paulo Machado, sobre comida pantaneira; a segunda é um cacau verde fatiado mostrado pelo Valdely Kinnup - na terceira foto com Ivan Ralston, do Tuju, na aula sobre Panc´s (plantas alimentícias não convencionais).